2007年，当港式甜品“满记”在国大开出杭州优先家满记甜品店，其日营业额在不到一年的时间里快速攀居内地各门店之首。时隔7年，又一香港甜品品牌“发记”瞄准杭州市场，继满记、许留山之后，杭州甜品行业竞争再度升级。22日，从喜尚控股有限公司(08179)获悉，其旗下甜品店品牌“香港发记甜品”将进军中国内地市场，计划于2015年落户杭州。同时，发记亦将在北京、天津及华北地区其他一线城市全面开设门店。

品牌创始人之一黄逸璋向记者介绍，发记甜品从在香港深井开设优先家店至今已逾15年，目前经营五间店铺(香港铜锣湾、尖沙咀、旺角、西环及深井)及一间中央厂房，招牌甜品包括榴莲飘香、香蕉酥皮卷、栗子露及杨枝金露等。“进入内地是因为甜品市场于内地尚有庞大发展空间。”

资料显示，今年前10月，全国餐饮收入22591亿元，同比增长9.7%，增速较去年同期上升了0.7个百分点。与高端餐饮表现不佳，转型之路困难重重相比，面向大众消费的连锁餐饮增长迅猛，尤其是休闲时尚的连锁甜品行业出现爆发式增长，各类甜品店出现在城市的大街小巷。有业内人士预计，仅甜品连锁一个行业，市场规模就超过了千亿人民币。